Adresse: Steinler 2, 3186 Düdingen
Der Besuch im geplanten Restaurant zur Stynlera-Ranch im Kanton Freiburg wäre vor zwei Wochen gewesen. Ich musste aber verschieben, da meine Begleitungen was anderes geplant hatten. Dies war zum Glück kein Problem. Das Restaurant fand ich via Google. Es war auf der (Online Karte) nicht extrem weit von meinem Wohnort entfernt. Als ich das Restaurant in meine Wild-Season hinzufügte, was natürlich noch keine Wild-Speisekarte bekannt. Das Restaurant zur Stynlera-Ranch machte aber, auch von den Bildern her, einen sympathischen Eindruck.
Ich ass 24h nichts. Heute habe ich einen gemütlichen Tag verbracht: wenig geputzt, Berichte geschrieben, Broforce gezockt, einen wunderbaren Shaw Brothers Film und immerhin die ersten 65 Minuten vom Manchester United Spiel gesehen. Danach wurde ich vom Kumpel und seine Frau abgeholt. Ohne Auto ist das Restaurant zur Stynlera-Ranch nicht erreichbar. Es liegt sehr abgelegen. Kein Zug/Bus fährt dorthin. Es gibt eine Verbindung, wo das Restaurant in 21 Minuten Fussweg erreichbar ist. Auf dem Weg ins Restaurant passiert man eine Kiesgrube.
Als wir ankamen, waren wir die ersten. Das Restaurant war leer. Das hat mich überrascht. Es war 17.50 Uhr, als wir dort angekommen sind. Das Restaurant hat uns gefallen. Charmant. Urchig. Viel Holz. Sympathisch. Hier fühlt man sich wohl. Ich hatte noch einen Sack voller Filme für meinen Kumpel und sie hatten noch mein Geburtstagsgeschenk dabei: eine Godzilla-Fussmatte, die ich meinen Katzen geben würde, eine Karte und eine Katzen-Tasse. Schön. So machten Restaurant-Abende Spass.
Ich bestellte mir:
Als Vorspeise
Kürbiscrème-Suppe
9.50 CHF
Als Hauptgang:
Reh-Medaillon (vom
Entrecôte)
Pilzrahmsauce
Rosenkohl, Rotkraut,
Büschelibirnen, ½ Apfel mit Preiselbeeren, Kastanien (Marroni), Spätzli
48.00 CHF
Als Dessert:
Meringues Glace Rahm
(ich nahm es ohne Glace dafür mit wenig Vermicelles)
10.50 CHF
Ich hatte die Speisekarte schon Zuhause studiert und wusste,
was ich nehmen würde. Die Ausnahme war die Dessert-Karte. Diese ist Online
nicht zu finden. Die Vorspeise und Hauptgang wurden sehr schnell gebracht. Für
das Dessert mussten wir dann ewig warten. Das lag an zwei Gründen: das Restaurant
war inzwischen voll = viele Bestellungen und Gäste, die bedient werden mussten,
und scheinbar gab es ein Unglück (Dessert fiel zu Boden). Das hörten wir sogar,
wie das Teller zerschlug. So mussten wir lange warten. Das wurde uns aber auch kommuniziert.
Mich selbst störte das nicht, auch wenn mein Cappucino kalt war, als das
Dessert kam. Extra-Wünsche wurden erfüllt. Ich habe vom Niveau mind. eine sehr
gute Qualität erwartet und auch das erhalten. Die Erwartungen wurden erfüllt. Die
Kürbiscrème-Suppe war gut, aber da ass ich doch mehrere bessere in den letzten
zwei Wochen. Der Hauptgang war sehr gut. Nur das Rotkraut war etwas schwach. Das
Fleisch war sehr zart und die Menge war perfekt. Danach war ich voll. Das Dessert
befriedigte die Lust, auch wenn die Karte mehrheitlich fast «nur» Glace-Desserts
anbot.
Hervorragend
Sehr gut
Gut und solide
Enttäuschend
