Adresse: Riedstrasse 3, 6430 Schwyz
Heute, an meinem Geburtstag, nahm ich es gemütlich d.h. ich verzichtete auf die regulären, fast täglichen Reinigungsarbeiten und sah mir heute auch bewusst keine Filme an. Denn dann kann ich es stressfrei nehmen und «muss» keine Reviews schreiben. Den Bericht vom gestrigen Restaurant-Besuch schrieb ich bereits gestern Abend. So nahm ich es heute total easy. Zusammen mit Filet lag ich auf dem Sofa und sah mir mehrere Folgen der Serie Carrie an. Keine wirklich herausragende Serie, aber ich werde jetzt bis zum Ende dranbleiben. Vielleicht motiviert mich die Serie auch, den Film noch für den Horroktober auszugraben. Ich suchte noch zwei neue Titel für den Horroktober aus. Heute wäre eigentlich ein Abendessen mit meinem Vater und dessen Freundin zu meinem Geburtstag auf dem Programm gestanden. In Oberbottigen. Doch das mussten sie kurzfristig verschieben. Zum Glück hatte ich in meiner 3. Ferienwoche noch einen freien Tag, so dass wir das Essen in Oberbottigen verschieben konnten. Doch für heute, da kurzfristig, suchte ich gar keinen Ersatz. 25 Wild-Essen zu organisieren, war alles andere als einfach, so dass ich verzichtete und stattdessen ein Solo-Abendessen plante. Und zwar im Kanton Schwyz.
Am Mittag zog es mich in die Stadt. Dort kaufe ich im
Läderach Schokolade für meine Kolleginnen, welche im Sept. zu meinen Katzen geschaut
haben. Ich kaufte vier Packungen und ein Schokoladen-Riegel. Den Riegel würde im
Zug mein Frühstück werden und eine Packung wird morgen mein Frühstück. Danach
ging es nach Luzern. Obwohl der Zug nicht voll belegt sein müsste (laut
SBB-Angaben), war der Zug sehr voll. Ich genoss die Aussicht und las im
Manchester United Forum die neusten News. Nach der Pleite gab Lisandro Martinez
gestern nach dem Spiel zwei kritische Live-Interviews, wo er vor allem an der
Hierarchie des Klubs und an den oberen Chefs kein gutes Haar liess. Letztes
Jahr musste der Trainer für ähnliche Aussagen an einer Presskonferenz gehen. Ob
Lisandro Martinez gestern sein letztes Spiel für Manchester United spielte? Bis
heute Abend entstanden bereits 30 Seiten im Forum. Ich las während den langen
Zugfahrten, aber nicht durchgehend, und kam am Ende bis auf die 25. Seite. In Luzern
machte ich eine längere Pause. Mind. eine Stunde oder mehr sah ich mir die
Gegend an. Am Samstag werde ich einen halben Tag in Luzern verbringen. Sehr
touristisch.
Danach ging es mit dem Zug nach Schwyz. Diese Fahrt genoss ich, da einfach viel wunderbare Natur, viel Grün, Berge im Hintergrund und ein grosser See. Das Wetter war voll. Fast zu warm. Ich hatte die dicke Jacke, aber nur ein dünnes Hemd an. In Schwyz angekommen hätte ich einen Bus bis ins Zentrum nehmen können, aber ich lief. Laut Google-Routenplaner ein Weg von 30 Minuten. Vor spektakulärer Natur- und Bergkulisse nahm ich es gemütlich. Ich lief Richtung Zentrum und fand das Restaurant problemlos und lief dann nochmals eine Runde. Danach wurde es gefährlich: ich schwitzte aufgrund des Laufens, des Wetters und meiner vielleicht zu dicken Jacke. Diese wollte ich natürlich abziehen, tat es aber nicht, weil sonst Erkältungsgefahr. Ich sass danach ca. eine Stunde auf eine Holzbank und genoss das Treiben vor Ort (viele Busstationen, viele Menschen die vorbeiliefen, viel Verkehr) und las weitere Beiträge im Manchester United Forum. Um 17.50 Uhr machte ich mich auf den Weg zum Restaurant (öffnet erst um 18.00 Uhr). Fünf Minuten später war ich vor Ort.
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Das Restaurant ist schick und hat viel Charme. Es ist jedoch auch viel kleiner, als ich dachte. Es gibt, so wie es aussieht, nur einen kleinen Saal. Es gab nur einen 1er Tisch. Alle Plätze schienen reserviert. Ich wusste eigentlich schon, was ich bestellen würde, dennoch studierte ich nochmals die Karte. Da um 18.00 Uhr noch niemand da war, wurden die Bestellungen schnell aufgenommen und schnell gebracht. Ich bestellte als…
…als Vorspeise
Hirsch-Carpaccio
Gebratene Pilze
28.00 CHF
…als Hauptgang
Reh-Medaillons
Jus l Preiselbeeren
48.00 CHF
Zu unseren
Wildgerichten servieren wir
Rotkraut l Rosenkohl
l Kürbis l Marroni
Weisswein-Apfel l
Preiselbeeren l Weisswein Birne
Quark-Spätzli
…als Dessert
Marroni-Träumli im
Glas
Mousse l
Zwetschgenkompott l Meringue
Vermicelles l
Vanille-Glace
16.00 CHF
Die Vorspeise wurde sehr schnell gebracht. Zuvor gefiel
schon der Gruss aus der Küche. Die Vorspeise war ein Genuss. Ich war froh, dass
es endlich Mal eine Wild- Carpaccio Variante auf einer Speisekarte zu entdecken
gab. Das war eines der besten Carpaccios, welches ich je gekostet habe. Sehr fein
und eine perfekte Portion. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Macht Lust auf mehr. Mein
Fazit (dass die Vorspeise «hervorragend» sei), wurde durch die Kellnerin an die Küche
weitergeleitet, was ich verbal sogar hören konnte). Ich verschlang die Vorspeise. Auch
der Hauptgang wurde sehr schnell serviert. Auch den Hauptgang verschlang ich.
Auf der einen Seite, da Hunger und Lust, auf der anderen Seite, kam ich mir dieses
Mal etwas blöd vor, in einem solch noblen und vor allem kleinen Restaurant,
allein essen zu gehen. Ich wirkte, auch durch den Platz, wie ausgestellt. Auf
der anderen Seite war noch praktisch niemand da. Erst als ich auf das Dessert wartete,
sassen zwei Pärchen im Restaurant. Als ich z.B. in Gümmenen allein essen ging,
war mir das egal, da der ganze Schuppen besetzt war und ich andere Gäste
beobachten konnte. Aber da ich bei der Vorspeise und beim Hauptgang noch ohne
andere Gäste war, war es ein leicht sonderbares Gefühl. Der Hauptgang war ein Mix
aus hervorragend (Spätzli, Rotkraut, Fleisch, Birne, Apfel) und ein Mix aus
sehr gut (die Marroni hatten etwas an sich, ich glaube ein spezielles Gewürz,
welche ich nicht zu meinen Favoriten zähle und zwei Beilagen, wohl Kürbis,
waren weniger mein Fall). Obwohl 1-2 Dinge weniger fein waren, war es im Mix
mit den hervorragenden Zutaten, noch immer ein sehr gutes und feines
Abendessen. Zwar waren andere Portionen in vergangenen Restaurants grösser,
aber ich wurde dennoch satt. Es war eigentlich eine gute Portion. Ich hatte
keine Mühe sie zu beenden (ich schlang und schlang), aber ging auch nicht
hungrig. Das Dessert war leider nicht mein Fall. Ich hatte ein Glas mit Marroni-
Mousse und den Rest als Beilage/Deko auf einem Teller erwartet. Leider war das
nicht der Fall und alles war im Glas. Und Zwetschgenkompott mag ich nicht. Ich
sage nicht, dass es nicht gut war, sondern ich habe Zwetschgenkompott halt
einfach nicht gerne. Trotzdem haben ich alles gegessen. Ich nahm eine Variante
ohne Vanille-Glace. Die Kellnerin war noch neugierig und fragte mich, ob es nun
wieder nach Bern gehe und konnte es kaum glauben, als ich ihr sagte, dass ich aktuell
25 Mal am Stück (Wild) essen gehe. Sie fragte mich, ob ich ein Restaurant-Kritiker/Tester
bin und ich sagte ihr die Wahrheit, dass ich es nur als Hobbie mache. Sie fand
es sichtlich cool. Es war jetzt ca. 18.45 Uhr. In nur 45 Minuten war ich fertig
und lief danach zum Bahnhof. Dort nahm ich spontan den ca. 19.23 Uhr Bus
Richtung Arth-Goldau. Von dort nahm ich bis ca. 20.27 Uhr einen Zug nach
Zürich. Dort hatte ich ca. 30 Min. Pause und kaufte noch Kaffeerahm. Um 21.01
Uhr nahm ich den Zug nach Bern, wo ich kurz vor 22.00 Uhr ankam und ca. 15 Min.
später den Zug nach Hause nahm. Ich sah mir währenddessen das Champions League Spiel
zwischen Rom und Real Madrid an. Zuhause gönnte ich mir, zum Schreiben dieses
Textes, noch ein starkes, heisses Kaffee.
Fazit:
Hervorragend
Sehr gut
Gut und solide
Enttäuschend
