Adresse: Murtenstrasse 71, 3205 Gümmenen
Im Oktober (bis 1.11) sind stolze 25 Wild-Abendessen
geplant. Seit Monaten kommuniziert, organisiert und vor kurzem auch noch Mal
angepasst, da kurzfristige Änderungen. 25x ist ein neuer Rekord. Vorletztes Jahr waren es 24 Wild-Abendessen, jedoch in einer längeren Zeitspanne. Ursprünglich
wollte ich im Oktober nach Spanien ans Sitges Film Festival. Daher gab ich auf
der Arbeit drei Wochen Urlaub ein. Allerdings habe ich die Ferien nur um eine
Woche nach hinten verschoben erhalten, so dass ich die ganze erste Woche des
Filmfestivals verpassen würde. Daher habe ich dann entscheiden, einfach drei
Wochen lang Wild essen zu gehen.
Meine Season sollte ursprünglich erst ab dem 08.10. starten,
allerdings gab es schon heute ein Wild-Abendessen. Ein relativ ungeplantes und
spontanes. Vor meinem Trip nach London las eine Nachtwache auf der Arbeit die Könizer
Zeitung. Die machen auch Werbung für Wild und als mir die Kollegin die Werbung
zeigte, fiel mein Auge sofort auf den Gasthof Kreuz in Gümmenen. Gümmenen kenne
ich nur als Zugstation von meinen jährlichen NIFFF-Besuchen. Gümmenen liegt zwischen
dem Westside und Neuchatel, würde ich sagen. Die Werbung beschrieb
Hasenrückenfilet. Etwas, was ich noch nie gegessen habe.
Die Rezessionen und Bilder (Google Bewertungen)
sprachen mich an, so dass ich entschied, am 2.10 dort essen zu gehen. Wenn
nötig auch alleine. In den kommenden Wochen sehe ich praktisch mein komplettes soziales Umfeld, Familie und Freunde. Auf WhatsApp liess ich durchblicken, dass Freunde
und Familie am 2.10 auch kommen könnten. Aber mit einigen gehe ich schon mehrfach
im Okt. essen, andere sind aktuell selbst im Urlaub (Berlin, Paris…) oder
können es sich nicht leisten, mehrfach auswärts essen zu gehen, haben keine Lust oder haben
andere Pläne, welche sie an den Wochenenden Zeit kosten wird (Arcade Umzug). Ich
hatte bis gestern Nachtdienst und war abends in Zürich am ZFF und sah mir einen
mittelmässigen Film an (Review).
Danach schlief ich super. Ich stand am Vormittag auf und
schrieb das Review zum Film. Dabei ass ich als Frühstück eine halbe Packung
Nippon (Puffreis und Cerealien mit Milchschokolade). Das sollte bis abends
reichen. Danach schaute ich mir noch eine Banshee – Small Town. Big Secrets
Folge zu Ende an, ehe ich 2-3 Dinge einkaufen ging (dies verband ich mit einem
einstündigen Spaziergang inklusive Abheben von Cash). Dabei musste ich doch
noch einen Schokoladenriegel kaufen, da Schwindel (gestern und heute mit Ausnahme
von zwei Kaffee praktisch nichts getrunken). Zuhause habe ich dann noch geputzt
und danach nochmals eine Banshee – Small Town. Big Secrets Episode angesehen. Danach
machte ich mich für das Abendessen fertig. Es gab zwei Wege, das Restaurant zu
erreichen.
Kurz vor 17.00 Uhr nahm ich von mir den Bus und fuhr ins
Westside. Dort nahm ich zuerst das falsche Postauto und stieg nach einer Station
aus und nahm ca. neun Minuten später das korrekte Postauto. Nach ca. 20 Minuten
Fahrt inklusive 3-4 Minuten Verspätung kam ich in Gümmenen an. Es regnete nicht,
obwohl es gemeldet wurde. Ich war froh. Ich lief gemütlich zum Restaurant,
welches ca. 5-10 Minuten entfernt lag. Es zu finden, war einfach. Ich habe auf
18.10 Uhr reserviert. Da ich jedoch eine andere ÖV-Verbindung nahm, war ich
früher vor Ort. Ca. 17.45/17.50 Uhr. Im hatte in der Gaststube reserviert, dem
weniger vornehmen Teil des Gasthofes (der Gasthof ist zudem auch ein Hotel). Ich sass genau neben der Theke und hatte
einen kleinen Tisch für mich. Zu dem Zeitpunkt war der Raum nur ca. 10% voll.
Das sollte sich jedoch im Verlauf der nächsten Stunde deutlich ändern. Zwar
machten zwei von drei Angestellten keinen wirklich netten, freundlichen oder
sympathischen Eindruck, die Sitzkissen waren dreckig (und ich sass damit viel
zu hoch = Kissen entfernt) und das Personal war sichtlich im Stress (erinnerte
mich alles an den Pflegeberuf) inklusive vieler aggressiven Fliegen (die Tür stand die ganze Zeit über offen) und einem «Säufer» (der nach einem Espresso aber schon wieder ging),
aber das war mir im Grunde genommen alles total egal. Ich freute mich auf Wild,
ich hatte inzwischen Hunger und vor allem Lust bekommen. So bestellte ich als…
…Vorspeise
Kürbiscremesuppe
9.50 CHF
…als Hauptgang
Hasen-Rückenfilet
mit Spätzli,
Rotkraut, Rosenkohl und Früchten
42.50 CHF
…als Dessert
Vermicelles mit
Meringues mit Rahm
11.50 CHF
Zum Trinken nach ich insgesamt 2x eine Cola Zero. Kaffee gab
es erst später Zuhause. Als ich bestellte, war es ca. 17.50 Uhr. Und es war
sicher gut, dass ich etwas früher da war. Denn die Wartezeiten nahmen zu und immer
mehr Gäste kamen. Auch überraschend viele, die nicht reserviert habe. Allein in
der Gaststube waren am Ende ca. 20 Personen und im Säli will ich gar nicht
wissen, wie viele Gäste da waren. Es war praktisch voll und es waren nur drei Angestellte.
Halt Freitagabend und Wild-Season. Das zieht in solchen Regionen halt trotzdem
noch viele Gäste an. Die heisse Kürbiscremesuppe war eine grössere Portion, als ich es erwartete und
extrem fein. Ich nahm mir Zeit und musste aufpassen, nicht zu gierig zu essen
damit ich mich nicht verbrenne. Hervorragende Kürbiscremesuppe. Letztere nehme
ich fast immer, wenn es diese als Vorspeise gibt. Danach hiess es etwas warten.
Dann wurde er gebracht, der Hasenrücken als Filet. Eine Premiere. Ich war
gespannt. Und ich muss sagen, dass das Menü einfach ein Traum war. Nicht nur
das Fleisch, sondern auch sämtliche Beilagen. Ein sagenhafter Traum! Das Warten
hat sich gelohnt. Und es war, meiner Meinung nach, am Ende eine extrem grosse
Portion die sehr gut gefüllt hat. Ich nahm die normale Portion. Ich hätte auch
eine kleine Portion bestellen können. Ich ass sicher viel zu schnell und
hastig, was etwas schade war. Zum einen die pure Lust, zum anderen die
Seltenheit eines richtigen Essens und zum anderen die Fliegen vor Ort. Ich
hatte Angst, dass diese auf dem Essen landen. Drei Stück wehrte ich erfolgreich
ab, ehe sie andere Gäste nerven gingen. Auf das Dessert musste ich dann am
Längsten warten. Da hatten sie eigentlich nur Glace und 2-3 Formen von Vermicelles
(welches auf der Speisekarte falsch geschrieben stand = mit einem s statt c). Das
Dessert war auch eine grössere Portion, als erwartet. Ich war froh, die
Variante ohne Glace genommen zu haben. Auch das Dessert war extrem lecker. So
wurde ich an diesem Abend als Einstieg in meine Wild-Season kulinarisch verwöhnt. Ein absolut gelungener
Einstieg in meine Wild-Season. Und mit nur 73 CHF meiner Meinung nach auch
nicht speziell teuer für das Gebotene. Danach lief ich in die andere Richtung zum
Bahnhof und fuhr um 19.32 Uhr mit dem Zug ins Westside, um dort ca. zehn
Minuten später den Bus nach Niederwangen zu nehmen. Zuhause sah ich mir dann zu
einem Kaffee noch die letzte Folge der letzten Banshee – Small Town. Big
Secrets Staffel an.
Fazit:
Hervorragend
Sehr gut
Gut und solide
Enttäuschend
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