Huayuan 華苑酒家

Adresse: Holligenstrasse 70, 3008 Bern

In einem längeren Frei fragte ich die Kollegin, ob sie Zeit hätte, essen zu gehen. Sie und ihr Freund hatten Zeit, wollten aber nicht in die Restaurants, welche ich vorschlug, sondern fragten, ob es auch ok wäre, ins Huayuan 華苑酒家 im Fischermätteli zu gehen. Da war ich schon zwei Mal essen und beide Male war es fantastisch (Bulgogi und Pork-Belly). Mit anderen Worten: ich war selbstverständlich dabei. Sie übernahm die Reservation und sie und ihr Freund waren beide das erste Mal da. Im Gegensatz zu den vorherigen Besuchen sassen wir nun im vorderen Teil des Restaurants. Obwohl wir durch die Woche dort waren, was das Restaurant total ausgebucht. Ich blieb meiner Vorspeise treu (das nahm ich auch an den vorherigen Besuchen) aber wollte einen neuen Hauptgang probieren. Und was das Dessert anging, wollte ich endlich den «Koi Fisch» probieren. Dieser war in den zwei vorherigen Besuchen immer ausverkauft gewesen (ich nehme an, die speziellen Desserts werden vor allem chinesischen Touristen-Gruppen verfüttert).

 

Ich nahm:

 

Als Vorspeise: 韩国泡菜饺（四个） Son Mandu - Gedämpfte Teigtaschen mit Kimchi (4 Stk.) für 9 CHF

 

Als Hauptgang: 京味牛肉 Peking Beef - Frittiertes Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln & Knoblauch (süsslich) für 29.50 CHF

 

Als Beilage: Fried Rice mit Ei

 

Als Dessert: Koi Fisch

  

Das Essen war fantastisch. Ich würde behaupten, dass das Essen dort näher an der chinesischen Küche ist, als in vielen anderen 08/15 China-Restaurants. Ich würde sogar behaupten, dass es das beste China-Restaurant in Bern ist. Die Dumplings mit Kimchi waren super lecker. Ich entschied mich gegen andere Dumplings, da nur vier statt fünf Stück und billiger als die Dumplings mit Fleischfüllung. Der Hauptgang war ein absoluter Hochgenuss. Der Geschmack und wie es gewürzt war, war unbeschreiblich. Meine Kollegin probierte auch, fand es aber etwas zu süss. Ich nehme das (wenn eine Speise süss ist) jedoch gar (nicht mehr) wahr. Für mich hat es mehr als gepasst. Die Kollegin nahm Popcorn Chicken. Das probierte ich auch und da wusste ich bereits, was ich das nächste Mal, wenn ich hier essen komme, probieren würde.

 

Zusammen mit Vorspeise, Beilage und Hauptgang war es fast zu viel. Das Restaurant bietet grosse Portionen. Dennoch hatte ich noch Lust auf die Desserts. Leider findet sich auch auf der Homepage des Restaurants keine Dessert Speisekarte. Ich nahm den Cheesecake und den Koi Fisch. Und wartete gespannt darauf, ob es diesmal mit dem Koi Fisch klappen würde. Da kam die Meldung, dass der Cheesecake nicht an Lager sei. Dafür klappte es mit dem Koi Fisch. Dieser wird laut Dessertkarte, was ich noch weiss, als Gelee mit Bittermandel-Inhalt beschrieben. Unter anderem. Der Geschmack war sehr fein: etwas ähnlich wie Marzipan und von der Konsistenz her ähnlich wie eine Panna cotta. Ich war, wie auch die Kollegin und dessen Freund (der nahm Lamm) begeistert. Sie betitelte es gar als das beste Chinesisch, welches sie je gegessen hat.

 

 

Fazit:

 

Hervorragend

Sehr gut

Gut und solide

Enttäuschend

Weisser Wind

Adresse: Oberdorfstrasse 20, 8001 Zürich

In meinem längeren Frei ging es diesmal nach Zürich. Schon am/nach dem Mittag. Diesmal war ich Edward Lees Teratologist am Lesen. Zuerst traf ich mich mit einem Film-Kumpel aus Seuzach. Wir gingen Kuchen und Kaffee geniessen. Im Niederdorf. Leider hatten sie dort den feinen Cheesecake nicht, den ich dort zweimal mit einer Kollegin gegessen habe. Aber sie haben auch andere feine Kuchen. Ich hatte für den Kollegen noch einen Film. Er hatte mir eine DVCD abgekauft und ich brachte ihm den Film und wir quatschen etwas. Danach traf ich ab ca. 18.00 Uhr den 2. Film-Kumpel aus Zürich. Dieser hatte für mich noch einen Film: Spider Labyrinth als US-Blu-Ray (siehe Neukauf).

Wir entschieden uns für ein Restaurant, auch im Niederdorf, wo wir vor ca. zwei Jahren schon essen waren (Wild-Gericht). Weisser Wind lautet der Name. Der Kumpel war zuletzt im Dez. dort Essen (Weihnachtsessen mit Arbeit). Wir hatten nicht reserviert und hatten Glück, im praktisch vollen Restaurant noch einen Platz zu bekommen. Das Restaurant bietet gutbürgerliche Küche zu fairen Preisen.

 

Ich nahm:

 

Als Vorspeise: Nüsslisalat mit Bäckercroutons, Speck, Bio-Ei für 14.50 CHF

 

Als Hauptgang: Kalbshacktätschli mit Waldpilzsauce, Wintergemüse und Kartoffelstock für 31.50 CHF

 

Als Dessert: Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce für 13.50 CHF

 

  

Das Essen war, wie schon vor zwei Jahren, gut. Es wurden gute Gespräche geführt und ich hatte Freude, die zwei Film-Kumpels an dem Tag zu treffen. Abends ging es mit dem Zug wieder nach Hause.

 

 

 

Fazit:

 

Hervorragend

Sehr gut

Gut und solide

Enttäuschend

Beef7 Premium Steakhouse & Bar

Adresse: Grünpfahlgasse 4, 4001 Basel

Dann ging es im Januar nach Basel. Mein Kumpel hatte Geburtstag und wir gehen schon seit Jahren traditionsbewusst dazu essen: Fleisch! Mal in Bern, Mal in Basel. Wir laden uns aber nicht ein, aber geniessen einfach ein Essen zusammen. Da er Geburtstag hatte, durfte er sagen, wo wir essen gehen sollten. Er entschied sich für das Beef7 Premium Steakhouse & Bar. Also ging es mit dem Zug und Buch-Lektüre (damals war ich noch Stark am Lesen) nach Basel. Kumpel musste arbeiten und holte mich danach am Bahnhof ab. Wir liefen zum Restaurant. Zuvor sahen wir noch einen Shop mit japanischen Inhalten, wo ich mir einen Katzen-Schlüsselanhänger für die Arbeit kaufte.

Danach ging es ins Restaurant. Das Restaurant war zu dem Zeitpunkt total leer. Wir waren im Beef7 Premium Steakhouse & Bar schonmal essen. Das war aber Jahre her und ich konnte mich an gar nichts mehr erinnern. Beim Essen hätte mich das Chateaubriand interessiert. Mit 500g viel und dann hätte ich auf Vorspeise und Dessert verzichtet. Sie hatten es aber nicht an Lager d.h. nachdem sie mir abgesagt haben kamen sie, als ich dann was Anderes ausgewählt habe und informierten, dass sie ein ausländisches Stück hätten = ich entschied mich dagegen. Dann beim nächsten Mal. Der Vorteil, so früh zu essen (Ich bin ein 18.00 Uhr Esser), ist, dass noch wenig Betrieb herrscht d.h. weniger lange Wartezeiten, weniger laut, minimierte Fehlerquellen für das Personal.

Ich nahm:

 

Als Vorspeise: BEEF7 Rindsfilet Carpaccio

Handgeschnittenes Rindsfilet, mariniert mit Petersilien-Knoblauchöl und Pfeffer-Mayonnaise

für 26 CHF

 

Als Hauptgang: B7 Falsche Schnecken

Rindsfilet Würfel im Petersilie-Knoblauchbutter gebacken, mit Beschle Brot serviert

für 36 CHF (wäre auch als Vorspeise möglich gewesen)

 

Als Beilage: Brokkoli mit Mandelstiften

Alle unsere Gemüsebeilagen werden mit Knoblauchbutter zubereitet

für 8 CHF

 

Als Dessert: B7-Crème Catalana für 14 CHF und Spekulatius Cheescake mit Caramel-Sauce und Chocoladen Chips für 11 CHF

 

 

Mit der Zeit hatte sich das Restaurant gefüllt. Es war scheinbar auch ein oder zwei Vereine anwesend, so dass es, als wir fast fertig waren, richtig voll und laut wurde. Freude hatte ich an einem älteren Herrn der meinem Vater ähnelt: der kam, lass Zeitung und ass alleine etwas an einem kleinen Tisch! Cool! So sehe ich mich auch, wenn ich Mal pensioniert bin! Zum Essen und der Qualität: Ein absoluter Genuss! Qualitativ top und da werde ich wieder gehen! Das Carpaccio war eines der besten, welches ich je gegessen habe und auch die zwei Desserts waren unglaublich fein. Eher kleine Portionen, dafür super lecker! Dem Kumpel hats auch geschmeckt:-)

 

Fazit:

 

Hervorragend

Sehr gut

Gut und solide

Enttäuschend