Wild Nr. 73 (Gommerstuba)

Adresse: 3995 Ernen

 

Heute war ein entspannender Tag. Keine Reinigungsarbeiten. Sonntag halt. Ich stand am späteren Morgen auf und gönnte mir zum Frühstück nebst Schokolade mit Nüssen, die ich gestern in Luzern gekauft habe, einen Film zum noch aktuellen Horroktober. Ich sah mir Wax Mask an (= Review). Den Restaurant Bericht schrieb ich noch gestern Abend, so dass ich es wirklich ruhig angehen konnte. Das Wetter war leider nicht mehr sonnig, dennoch zu meiner Überraschung trocken. Es sollte aber kälter werden. So gönnte ich mir im Verlauf mit meiner neuen It Tasse, die ich geschenkt bekam, heissen Tee. Nach dem Mittag zockte ich noch (Was wohl? Broforce). Um 13.45 Uhr ging es aus dem Haus. Es regnete noch immer nicht. Meine Powerbank hatte ich zuvor aufgeladen, denn heute hiess mein Ziel: Kanton Wallis. Es würde eine spannende Begegnung stattfinden.

Ich werde im Wallis in Brig zult treffen. Er hatte früher einen Blog und hat nun einen neuen. Einen Walliser Film-Fan, sehr erfahren in Sachen Conventions (Weekend of Horror, Weekend of Hell etc.) und wir tauschen gelegentlich Kommentare aus, wenn wir gegenseitig unsere Blogs lesen gehen. Daher freute ich mich auf das heutige Wildessen. Ich schrieb ihm vor einigen Wochen via Blog, ob er Lust hätte, an einem Sonntag (ich kommunizierte ihm drei Daten) Wild essen zu kommen. Und er hatte Lust und schrieb mir und der Rest ist Geschichte. Nebst Powerbank und den zwei Edward Lee Romanen nahm ich noch vier Filme mit, welche ich ihm gratis anbieten würde. Ich wählte eine langsame aber schöne Zugfahrt. Ca. 1h30Min. Oben über die Berge. Wunderschöne Aussicht, aber es wurde im Zug sehr kalt. Im Zug schaute ich zudem via Handy die ersten 50 Minuten des Fussballspieles Leeds Vs. Manchester United (= erneut Zeitverschwendung).

In Brig angekommen war besseres Wetter als in Bern. Und auch trocken. Das war schonmal gut. Am Bahnhof traf ich dann zult und wir gingen in Brig, nahe der Strasse, in welcher mein Vater aufwuchs und meine Grossmutter lebte, ein Kaffee trinken. Ich nahm ein Cappuccino und wurde, vielen dank nochmals, von zult eingeladen. Zu guten Gesprächen lernten wir uns kennen. zult ist ein total sympathischer und unkomplizierter Typ. Es war eine schöne Begegnung, auch wenn ich hier und da 2-3 hinhören musste, um jedes Wort zu verstehen. Das Walliserdeutsch ist ein sehr eigener Schweizerdialekt, den ich gerne höre, aber halt nicht viel zu hören bekomme. In diesem Café, die auch Wild angeboten hätten, überreichte ich zult die Filme, welche ich ihm gratis abgegeben habe und er nahm diese mit grosser Freude, was auch mich freute, an. Folgende Filme wechselten den Besitzer: Grotesque, Frontier(s), Lucker - The Necrophagous sowie Tanz der Vampire. Vor allem an letzterem hatte zult Freude, da mit vielen persönlichen Erinnerungen verbunden. Nach ca. eine Stunde fuhren wir mit dem Auto Richtung Goms (= bekannt für frühe Hexenprozesse und Hinrichtungen) und gingen dort in die Gommerstuba essen. Das Restaurant habe ich via Google ausfindig gemacht und via WhatsApp reserviert. Das Restaurant hat eine sehr hohe Google-Bewertung (4.9/5!!!). Wir kamen an, genossen die Aussicht und nahmen an einem grossen, runden Tisch (etwas speziell für nur zwei Personen) Platz und studierten zu guten Gesprächen die Speisekarte. Ich ging natürlich schon zuvor schauen und blieb schlussendlich bei dem, was ich zuvor gesehen hatte. So bestellte ich als…

 

 

…Vorspeise

Hirschcarpaccio

Binntaler Hobelkäse

24.00 CHF

 

…Hauptgang

Hirsch Entrecôte

herbstliche Beilagen, Spätzli

49.00 CHF

 

 

Warum ich kein Dessert bestellt habe? Die haben mich nicht angesprochen. Zudem waren dort Beilagen dabei, welche ich leider nicht gerne habe (Zwetschgenkompott, Passionsfrucht, Mango). Es hätte zwar Alternativen gegeben (Käse oder Glace) aber das passte für mich nicht und/oder ich bin kein allzu grosser Glace-Fan. So blieb es heute bei der Vorspeise und beim Hauptgang. Ich freute mich, wieder eine Carpaccio Variante, diesmal vom Hirsch, zu testen. Und als Hauptgang gab es diesmal auch Hirsch. Das Essen war sehr gut. Die Vorspeise hatte die perfekte Grösse und das Fleisch war sehr gut. Allerdings fand ich den Käse leicht unspektakulär. Da wäre vielleicht noch die ein oder andere Beilage wünschenswert gewesen. So wars noch immer sehr gut, aber irgendwie nichts Spezielles und/oder fehlte das gewisse Etwas. Der Hauptgang war ebenfalls sehr gut. Auch eine gute Portion. Nahezu perfekt. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Das Fleisch war fein und schmeckte z.T. wie grilliert. Aber durch die guten Gespräche und meine Begleitung zult, war ich weniger auf das Essen fokussiert (was nicht abwertend oder negativ gemeint ist). Das Essen wurde schnell serviert und die Beilagen haben auch gut geschmeckt. Die Kellnerin war sehr aufmerksam und hat mehrfach und unaufgefordert Trinken nachgefüllt. Das Amuse-Bouche, welches es vor der Vorspeise gab, war interessant: Eine Mini-Crème brûlée in einer Käse-Variation. War sonderbar, aber lecker. Der Abend verging wie im Flug. Und als Überraschung und schöne Geste lud mich zult sogar zum Abendessen ein. Auch dafür nochmals vielen Dank! Nach einer Weile fuhren wir wieder nach Brig. Ich war flexibel unterwegs und staunte aber, wie wenige Züge es abends bis nach Bern gab. Ich nahm den 21.18 Uhr Zug, und das war bereits die vorletzte Verbindung. Die nächste wäre um 22.25 Uhr gefahren mit Ankunft 00:19 Uhr in Bern. Ob ich dann überhaupt noch eine Verbindung nach Hause gehabt hätte? Ich weiss es nicht. Ob es daran lag, dass heute Sonntag war? Ich nahm den 21.18 Uhr Zug und las im Manchester United Forum die Berichte. Ich stieg gemütlich in Thun um, da dort bereits mein Direktzug für nach Hause wartete. So musste ich in Bern nicht 15 Minuten in der Kälte warten. The Chosen las ich bereits auf der Hinfahrt zu Ende. Den 2. Edward Lee Roman, den ich dabeihatte, will ich erst am Dienstag, wenn ich nach St. Gallen fahre, starten. Ich kam um ca. 22.40 Uhr zu Hause an. Ca. eine Stunde später zog es mich müde ins Bett.

 

 

Fazit:

 

Hervorragend

Sehr gut

Gut und solide

Enttäuschend