Wild Nr. 74 (Sternen Muri)

 

Adresse: Thunstrasse 80, 3074 Muri bei Bern

 

Heute stand ich früh auf. Ich stellte den Wecker auf 07.00 Uhr, da heute gemäss Mitteilung vom Freitag von der Hausverwaltung die Heizung und Warmwasser abgestellt werden (Heizungssanierung). Ich wollte um diese Uhrzeit noch schnell warm duschen können. Ich wachte 20 Minuten früher auf und konnte danach noch warm duschen. Heute wollte ich es gemütlich nehmen. Ich sah mir keine Filme an. Ich schrieb den Bericht zum gestrigen Restaurant-Besuch und zum Edward Lee Roman, den ich gestern zu Ende gelesen hatte. Ich war etwas träge und kam nicht in die Gänge. Als Frühstück diente mir das 2. Pack Schokolade, welches ich am Samstag in Luzern kaufte. Das startete ich am Morgen und beendete es erst gegen Mittag. Allgemein brauchte ich diesmal länger, um meine Berichte zu schreiben und Online zu stellen.

Am Montag heisst es auch, dass Katzenstreu zu wechseln und das Katzen- und Filmzimmer zu putzen. Das tat ich. Danach startete ich mit einer Mini-Serie, die mir meine Schwester empfohlen hat. Below mit Josh Hartnett. Kleinstädtchen, mysteriöses Monster in der Tiefe (im Meer). Sechs Episoden (à la ca. 49-40 Min. Laufzeit). Hat mir gut gefallen. Habe mit Below am Mittag angefangen und bevor ich am Nachmittag gehen «musste», hatte ich schon die ersten vier Episoden verschlungen. Um ca. 15.00 Uhr musste ich tatsächlich noch zwei Toast mit Honig essen, da mir plötzlich (vor Hunger? Unterzuckerung?) sehr schlecht wurde. Das Essen brachte Linderung. Gleichzeitig dealte ich auch mit dem Kumpel aus St. Gallen über eine VHS. Danach fuhr ich nach Gümligen und von dort mit dem Tram zum Restaurant. Ich war ca. 15 Min. zu früh und wartete bereits im Innern. Heute fand ein schon fast traditionelles Essen zwischen ehemaligen Nachtwachen statt. Doch von drei Kolleginnen kamen am Ende nur zwei, da eine aktuell sechs Nächte am Stück arbeitet und sie zu müde war. Mit ihr gehe ich aber so oder so noch nächste Woche Wild essen. Es gab viel zu erzählen (Arbeit, Pensionierung, Japan Urlaub, Familie, Katzen) so dass die Zeit wie im Flug verging. Zudem bekam die eine Kollegin noch Läderach Schokolade geschenkt, da sie, als ich in London war, zu meinen Katzen geschaut hat. Ich wusste, was ich bestellen würde. Enttäuscht war ich, als auf der Speisekarte vor Ort die Kürbissuppe fehlte. Das war, glaube ich, bereits letztes Jahr so. Im Internet stand, dass es die Suppe gibt, vor Ort nicht. Da war ich schon letztes Jahr enttäuscht. Nun war ich noch fast enttäuschter, da ich natürlich hoffte, dass es sie wieder gibt. Ich fragte dann nach und mir wurde mitgeteilt, dass das unabsichtlich alte Speisekatzen sind, welche sie hier vorliegen haben. Prompt wurden diese umgetauscht und auf der neuen Karte stand sie dann: die von mir geliebte Kürbissuppe. Laut Nachfrage hätte es diese auch letztes Jahr gegeben. Das heisst wir bekamen schon letztes Jahr eine veraltete Speisekarte vorgesetzt. Voller Freude bestellte ich als…

 

…Vorspeise

Kürbissuppe mit Kürbiskernpesto

mit Rahmtupf

12.00 CHF + 1.80 CHF (für den Rahmtupf)

 

…Hauptgang

Reh-Rücken-Teller mit Portweinjus

Rotkraut, Marroni, Preiselbeer-Birne, Rosenkohl, Kürbis und Wirz

Beilage Spätzli

49.00 CHF plus 6.50 CHF (Beilage Spätzli)

Ich nahm es mit einer Rahmsauce statt mit Portweinjus

 

…Dessert

Crema Catalana

10.00 CHF

 

 

So fanden im Vergleich zum letzten Jahr zwei Optimierung statt: Es gab wieder die Kürbissuppe (mit Rahm) und ich dachte diesmal daran, zum Hauptgang eine Rahmsauce zu bestellen (was ich letztes Jahr vergessen hatte). Wir bekam einen Platz im Läubli, nicht in der Gaststube. Es waren praktisch keine anderen Gäste anwesend und obwohl das Essen eigentlich hervorragend war, sprang diesmal der Funken nicht 100% über. Es ist mehr ein Gefühl, welches sich bei mir nicht eingestellt hat, und nicht, dass das Essen qualitativ nicht gut war. Ich war auch müde und hatte etwas Mühe, die grosse Portion zu beenden. Ob es am Toast mit Honig lag, welches ich um 15.00 Uhr noch gegessen hatte? Am Wetterwechsel? An der Übelkeit, welche ich kurz am Nachmittag verspürte? Sollte meine Lust nach Wild schon abnehmen (was furchtbar wäre!)? Die Suppe war, vor allem jetzt, wo es heisser wurde, ein Genuss. Dass der dazugefügte Rahm zusätzlich 1.80 CHF kostet, ob das eine Frechheit ist oder nicht, darüber kann man streiten, wie auch über die Tatsache, extra für die Beilage (Spätzli) Geld zu verlangen, wo das doch in anderen Orten inbegriffen ist. Der Hauptgang war sehr gut und es ist lobenswert, haben sie das mit einer Rahmsauce gebracht. Schade war, dass der Rehrücken in zwei grossen Stücken gebracht wurde, während andere Restaurants, diesen schon klein geschnitten servieren (z.B. Restaurant Alter Tobelhof und Zurflüh's Bahnhöfli). Das Dessert war ein Traum. Ich war aber schon zu dem Zeitpunkt so voll, dass ich nur eine Crema Catalana, und nicht wie in der Vergangenheit, zwei bestellt habe. Danach mussten wir ewig warten (20-30 Minuten), bis wir zahlen konnten. Das war auch etwas befremdlich. Ob es daran lag, dass die Kolleginnen kein Dessert und niemand von uns ein Kaffee nahm? Ich weiss es nicht. Über Wankdorf fuhr ich dann nach Hause, wo ich mir zu einem heissen, starken Kaffee noch die letzten beiden Folgen von Below ansah. Und da ich heute und gestern extra nicht gelüftet habe, war die Wohnung noch relativ warm und ich merkte anhand der Temperatur nicht, dass die Heizungen nicht liefen. Zudem las ich voller Freude eine Rückmeldung von zult, dem der gestrige Nachmittag und Abend auch viel Freude bereitet hat. Cool.

 

 

Fazit:

Hervorragend (= Qualität des Essens)

Sehr gut (= vom Gefühl her...)

Gut

Enttäuschend