Nach dem enttäuschenden Restaurant-Besuch vom Vortag (Bericht)
ging es am nächsten Tag mit der Kollegin nach Thun. Dort sah ich Ende Dez. nach
einem Restaurant-Besuch (Bericht) dass es im Schloss Thun nicht nur ein Hotel,
sondern auch ein Restaurant gibt. Das Restaurant & Hotel Schlossberg. Dort
reserviert. Das wollte ich testen. Ich habe eine höhere Klasse und Qualität
erwartet. Es war extrem kalt und als ich ankam stellte ich fest, dass das
Restaurant die Reservation falsch notiert hatte (auf Sonntag statt auf Samstag).
Dennoch fanden sie knapp Platz für uns und das Apero wurde uns als
Entschädigung gratis serviert. Löblich. Leider hatten wir keinen Fensterplatz. Damit
hätte man über Thun sehen können.
Als Vorspeise
nahm ich: Nüsslersalat mit gebratenem Speck, Kräuter-Brotwürfel und
knusprigem Ei, Hausdressing für 16 CHF
Als Hauptgang nahm
ich: BEO-Beef Filet (200g) mit Belper Knolle und gschmorts
Wurzelgmües u Rahmnüdeli für 56 CHF
Als Nachspeise nahm
ich: Zimt-Mascarponemousse, Blätterteig und Preiselbeersauce für 14 CHF
und Weisses Tobleronemousse mit karamellisierten Nüssen für 11 CHF
Ich brauchte sehr lange, bis ich mich entscheiden konnte,
was ich nehme. Vor allem den Hauptgang betreffend. Da kam es andere Menüs, die
ebenfalls sehr fein tönten: Suure Mocke, Tomahawk vom Duroc Säuli, Butterrösti
(u.a. mit Spiegelei & gebratenen BEO Beef Filetwürfel) oder Cordon bleu.
Die Qual der Wahl. Ich entschied mich dann für das Beef-Filet. Ich hätte auch
für 150g bestellen können. Die Rahmnüdeli waren ein ausschlaggebender Grund,
warum ich das Menü nahm. Es wird auf Regionales und Saisonales geschaut. Das «Wurzelgemüse»
war eigen, aber in Kombination mit dem Fleisch oder den Teigwaren ein Genuss.
Auch der Salat war top: wohl einer der besten Nüsslersalate, welchen ich je
genossen habe. Auch die Nachspeisen waren ein absoluter Hochgenuss. Das
Restaurant wurde meinen hohen Genuss-Kriterien gerecht. Da werde ich wieder
gehen! Es ist zwar nicht gerade billig, aber Qualität hat halt seinen
Preis!
Fazit:
Hervorragend
Sehr gut
Gut und solide
Enttäuschend
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